Coxão mole

Na CampCarne você encontra os bifes já enroladinhos com cenoura e bacon, mas se preferir, segue uma receita fácil.

Modo de preparo

Tempere os bifes à gosto. Abra os bifes e coloque um palito de queijo passado na farinha de trigo e meia fatia de bacon em cima dele. Enrole cada bife e prenda com palitos ou amarre com cordão.

Coloque o óleo na panela de pressão e esquente. Quando tiver quente junte os bifes enrolados e frite-os até dourarem. Acrescente molho de tomate, cebola picada, sal e água até cobrir rente aos rolinhos. Feche a panela e deixe pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e marque 40 minutos. Depois tire a pressão da panela e espete os bifes com um garfo, se tiver macio já está bom. Se você achar que ainda está duro, feche a panela e coloque no fogo mais um pouco. Sirva com batatas coradas e legumes grelhados.